24便士的厨房主食，可以帮助对抗冬季病毒，促进消化

在你的日常饮食中加入一种24便士的厨房主食，可以帮助你抵御冬天不想要的疾病，促进你的肠道健康。研究表明，许多英国人用大蒜来调味的大蒜不仅味道好，而且有益于健康。

西班牙新闻网站El Debate报道说，这种植物是碘、磷、钾等矿物质和维生素（如维生素B6）以及大蒜素、锰、硒和抗氧化剂的重要来源。因此，它可以帮助抵抗感染、真菌、细菌和病毒。

《辩论报》报道称：“埃及人、希伯来人、希腊人和罗马人已经知道大蒜作为食物和药物的特性。经常食用大蒜有助于扩张血管，促进血液循环，降低心脏压力。大蒜还能刺激胃粘膜，促进胃肠道分泌物的产生，帮助消化系统更好地工作。

“在食物中加入大蒜有助于抵抗感染、真菌和病毒。它具有抗病毒、抗菌和抗真菌的特性。”

大蒜是碘、磷、钾等矿物质和维生素B6等维生素的重要来源（图片:盖蒂)

研究表明，大蒜首先可以降低生病的风险，还可以减少患病的时间和症状的严重程度。发表在《食品科学与技术趋势》杂志上的一篇评论称，这种食物可以“增强”免疫反应。

该研究的作者说：“临床研究进一步证明，大蒜通过增强免疫反应，在预防人类广泛感染病毒方面具有预防作用。”“这篇综述强调了大蒜具有显著的抗病毒活性，可以用于预防病毒感染。”

2014年发表的另一项研究让146名健康志愿者服用大蒜补充剂或安慰剂三个月。食用大蒜补充剂的那组人患感冒的风险降低了63%。但在从感冒中恢复的时间上，两组之间没有显著差异。

《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的另一项研究发现，在感冒和流感季节，每天食用2.56克陈年大蒜提取物的人，与服用安慰剂的人相比，感冒的持续时间明显缩短。他们的感冒也不那么严重。

研究表明，大蒜可以对抗病毒、细菌和真菌，甚至具有抗生素的特性（图片:盖蒂)

大蒜也可能具有抗生素的特性。美国华盛顿州立大学的一个研究小组发现，大蒜中的一种化合物在对抗弯曲杆菌方面的效果是两种常用抗生素的100倍。这是肠道疾病最常见的原因之一。

每天应该吃多少大蒜？

Nutricare的药剂师兼营养学家Cristina García表示，如果食用得当，大蒜对健康是安全的。她敦促人们在食用前考虑以下建议：

如果你患有出血，不宜食用大蒜，因为它的血管扩张作用对这类患者可能有风险。服用抗凝血剂的患者应避免食用大蒜，因为它可能在体内引起不良反应。过量食用大蒜可能会引起恶心、食道和胃灼烧，应避免接触眼睛和皮肤，因为它可能会引起刺激。

健康热线说，每天吃一到两瓣（3到6克）大蒜可能对健康有益。在这本书出版的时候，在塞恩斯伯里超市（Sainsbury 's），一根大蒜只需要24便士。